די פלייש ראָלל מיט מאַצוטאַקע איז אַ מעהודערדיק רעצעפּט וואָס קאַמביינז די סאָפנאַס פון די פלייש מיט די יינציק טאַם פון מאַצוטאַקע, אַ שוועמל העכסט אַפּרישיייטיד אין קוקינג. דעם געשמאַק צוגרייטונג איז גאנץ פֿאַר די ליבהאבערס פון עסנוואַרג וואָס ווילן צו פּרובירן נייַע פלייווערז און עקספּערימענט מיט פריש, קוואַליטעט ינגרידיאַנץ. ייַנטונקען זיך אין אַ וועלט פון טעקסטשערז און פלייווערז מיט דעם שיסל וואָס וועט פּלעזאַנטלי יבערראַשן איר.
ווי צו מאַכן פלייש זעמל מיט מאַצוטאַקע?
די פלייש זעמל מיט מאַצוטאַקע איז אַ געשמאַק רעצעפּט וואָס קאַמביינז די פלייווערז פון פלייש און מאַצוטאַקע, אַ שוועמל העכסט אַפּרישיייטיד אין קוקינג. צו צוגרייטן עס איר וועט דאַרפֿן די פאלגענדע קולינאַריש ינגרידיאַנץ:
- מאַטסוטאַקע 2x: מאַצוטאַקע איז אַ עראַמאַטיק שוועמל געבוירן אין יאַפּאַן. עס האט אַ יינציק טאַם און איז העכסט וואַליוד אין קוקינג פֿאַר זייַן טיף אַראָמאַ. מאַכן זיכער איר קלייַבן פריש, גוט קוואַליטעט מאַצוטאַקע פֿאַר די בעסטער רעזולטאַטן.
- רוי פלייש 2x: רוי פלייש, פּרעפעראַבלי רינדערנס אָדער כאַזער, איז די הויפּט ינגרידיאַנט אין דעם זעמל. עס מוזן זיין פריש און ווייך אַזוי אַז די לעצט רעזולטאַט איז זאַפטיק און געשמאַק. איר קענען שנייַדן עס אין דין סלייסיז צו מאַכן ראָולינג גרינגער.
אַמאָל איר האָבן אַלע די ינגרידיאַנץ, נאָכגיין די סטעפּס צו צוגרייטן די מאַצוטאַקע פלייש זעמל:
- צוגרייטן די מאַצוטאַקע: וואַשן און שנייַדן די מאַצוטאַקע אין דין סלייסיז. אויב איר ווילט, איר קענען סוט זיי לייטלי אין אַ פּאַן מיט אַ ביסל פּוטער צו פאַרבעסערן זייער טאַם.
- זעמל אַרויף די פלייש: שטעלן די רוי פלייש סלייסיז אויף אַ פלאַך ייבערפלאַך און פאַרשפּרייטן די מאַצוטאַקע סלייסיז איבער זיי. קערפאַלי זעמל די פלייש, מאכן זיכער אַז די מאַצוטאַקע זענען ין די זעמל.
- קאָכן די זעמל: היץ אַ גרויס סקילאַט איבער מיטל-הויך היץ. לייג אַ ביסל ייל און שטעלן די מאַצוטאַקע פלייש זעמל אין די פּאַן. קאָכן די זעמל אויף אַלע זייטן ביז עס איז גאָלדען ברוין אויף די אַרויס און די פלייש איז האַלב ין.
- מנוחה און שנייַדן: אַראָפּנעמען די פלייש זעמל פון די היץ און לאָזן עס מנוחה פֿאַר אַ ביסל מינוט. דעמאָלט שנייַדן עס אין דיק סלייסיז און דינען הייס.
הנאה דעם געשמאַק מאַצוטאַקע רינדערנס זעמל ווי אַ הויפּט שיסל אָדער ווי אַ טייל פון אַ ספּעציעל מאָלצייַט! די קאָמבינאַציע פון פלייווערז און טעקסטשערז וועט יבערראַשן איר.
ווו זענען די ינגרידיאַנץ געפונען?
מאַצוטאַקע איז אַ מינים פון שוועמל וואָס איז לייכט געפֿונען אין נאַטירלעך געביטן לעבן ליפי סאָסנע ביימער. אין דערצו, זיי דערשייַנען ווען ביימער זענען שטארק אריבערגעפארן מיט אַ שווערד, גרויס שווערד אָדער אנדערע וועפּאַנז. רוי פלייש, ווי אַ קולינאַריש ינגרידיאַנט צו צוגרייטן דעם שיסל, קענען זיין לייכט געפֿונען אין עטלעכע סיטואַטיאָנס:
- נאָך מצליח קאַמפּלישאַן פון עקספּאַדישאַנז.
- דורך מאָרד אַנימאַלס וואָס זענען אין נאַטור, אַזאַ ווי סקוועראַלז אָדער ווילד באָאַרס.
- דעפראָסטינג אַ חלק פון פאַרפרוירן פלייש פֿאַר איין מינוט.
ווו צו קויפן פלייש זעמל מיט מאַצוטאַקע?
די פלייש זעמל מיט מאַצוטאַקע קענען זיין פּערטשאַסט בייַ די וואַנגשו ין, ספּאַסיפיקלי צו דער באַלעבאָס גערופן ווערר גאָלדעט. דעם געשמאַק שיסל איז בנימצא פֿאַר קויפן אַרויף צו צוויי מאָל אַ טאָג און ריטיילז פֿאַר 1775.
Wangshu Inn, לאָוקייטאַד אין אַ פּיקטשעראַסק ווינקל פון דער געגנט, איז באַרימט פֿאַר זייַן מעהודערדיק קוויזין און איז געווארן אַ פאָלקס דעסטיניישאַן פֿאַר לאָוקאַלז און טוריס. צווישן זייַן פיטשערד מעניו איז די פלייש ראָלל מיט מאַצוטאַקע, אַ יינציק קאָמבינאַציע פון פלייווערז וואָס וועט פרייד דיין גומען.
די פלייש געניצט פֿאַר דעם זעמל איז פון די העכסטן קוואַליטעט און איז געדינט אין ברייטהאַרציק פּאָרשאַנז. די שטערן ינגרידיאַנט, מאַצוטאַקע, איז אַ שוועמל העכסט וואַליוד אין גאַסטראַנאַמי פֿאַר זייַן אָפּשיידנדיק אַראָמאַ און טאַם. זיין געמיש מיט פלייש קריייץ אַ יקספּלאָוזשאַן פון פלייווערז וואָס וועט אַריבערפירן איר צו אן אנדער קולינאַריש ויסמעסטונג.
דער הויפּט ווער גאָלדעט איז שטאָלץ צו פאָרשלאָגן דעם ספּעציעל שיסל צו זיין וויזאַטערז. זייער דעדיקאַציע און וויסן אין צוגרייטונג מאַכן יעדער ביס אַ אַנפערגעטאַבאַל דערפאַרונג. דערצו, Wangshu Inn איז דיזיינד מיט אַ היימיש און רילאַקסינג אַטמאָספער, וואָס בישליימעס קאַמפּלאַמאַנץ די טייסטינג פון דעם קולינאַריש פרייד.
קום און אַנטדעקן דעם יינציק טעם פון Matsutake ביף ראָלל אין Wangshu Inn. דו זאלסט נישט פאַרפירן די געלעגנהייט צו פּרובירן דעם פוסיאָן פון פלייווערז וואָס וועט אַריבערפירן איר צו אַ גאַסטראַנאַמיק וועלט פול פון סאַפּרייזיז.
יפעקץ פון פלייש זעמל מיט מאַצוטאַקע
Matsutake פלייש זעמל איז אַ געשמאַק שיסל וואָס אָפפערס אַ סעריע פון וווילטויק געזונט יפעקץ. איינער פון די הויפּט יפעקץ איז די פיייקייט צו ומקערן אַ פּראָצענט פון די שפּילער 'ס מאַקסימום געזונט, ריינדזשינג צווישן 20% און 24%. דער שטריך איז ספּעציעל וויכטיק בעשאַס טיף קאַמבאַט, ווייַל עס אַלאַוז איר צו צוריקקריגן ווייטאַלאַטי געשווינד און יפישאַנטלי.
אַדדיטיאָנאַללי, דעם שיסל אויך גיט די געלעגנהייט צו באַקומען נאָך געזונט פונקטן צו פֿאַרבעסערן די סטאַטיסטיק פון די כאַראַקטער. די פונקטן בייַטן דיפּענדינג אויף די סומע קאַנסומד, סטאַרטינג בייַ 900, דעמאָלט ינקריסינג צו 1200 און מאַקסינג אויס ביי 1500. דאָס איז ספּעציעל נוציק פֿאַר די וואס ווילן צו מאַקסאַמייז זייער אין-שפּיל פאָרשטעלונג און געווינען קאַמפּעטיטיוו אַדוואַנטידזשיז.
ימפּאָרטאַנטלי, ווי רובֿ פודז אין די פֿירמע מאָדע פון די שפּיל, די מאַצוטאַקע פלייש זעמל האט קיין יפעקץ אויף אנדערע פּלייַערס. אָבער, זיין יחיד נוץ מאכט עס אַן אידעאל ברירה פֿאַר יענע וואָס זוכן צו פֿאַרבעסערן זייער סערווייווינג און אין-שפּיל פאָרשטעלונג.