Hilibka qabowgu waa ikhtiyaar macaan oo loogu talagalay kuwa ku raaxaysta dhadhanka xooggan iyo noocyada kala duwan ee suxuunta. Cunnada Isbaanishka, waxaa jira cuntooyin kala duwan oo ay ku jiraan hilibkan quruxda badan. Laga soo bilaabo serrano ham ilaa chorizo, doorashooyinkan runtii waa kuwo aan la adkaysan karin. Maqaalkan, soo hel siyaabaha kala duwan ee aad ugu raaxaysato saxan hilib qabow oo aad ku raaxaysato dhadhanka gaarka ah iyo dhadhanka dhabta ah.
Sidee loo sameeyaa saxan hilib qabow?
Hilibka qabow waa ikhtiyaar aad u fiican oo lagu raaxaysto munaasabad kasta. Cuntadan macaan ayaa lagu sameeyay isku dar ah dhadhan iyo dhadhan taas oo ka dhigaysa mid aan la adkeyn karin.
Si aad u diyaariso saxan cajiib ah, waxaad u baahan doontaa waxyaabahan soo socda:
- Bacon x1: Hilibka doofaarka wuxuu ku dari doonaa dhadhan qiiqa iyo jajabinta hilibka qabow.
- Ham x1: Hilibku waa jileeeyaha saxankan. Waxaad dooran kartaa inta u dhaxaysa Serrano, Iberian ama York ham, iyadoo ku xidhan dookhaaga.
- Sausage x1: Sausage-ku wuxuu ku dari doonaa dhadhan casiir leh oo dhadhan leh hilibka qabow.
- Mint x1: Nafaqada cusubi waxay ku dari doontaa taabasho cusub iyo caraf saxan macaan.
Ku bilow inaad jarjartid hilibka qabow qaybo khafiif ah. Waxaad isticmaali kartaa mindi fiiqan ama jarjar bolse ah. Kadibna, dhig jeexyada saxan bandhigeed weyn.
Marka xigta, waxaad ku qurxin kartaa saxanka waxyaabo dheeraad ah, sida xaleef yaanyo, saytuun, pickles, iyo farmaajo kala duwan. Maaddooyinkani waxay si fiican u buuxin doonaan dhadhanka hilibka qabow.
Haddii aad rabto, waxaad ku dari kartaa hilibka qabow saliid yar oo saytuun ah iyo khal balsamic ah. Tani waxay siin doontaa taabasho cusub oo kor u qaadaysa dhadhanka maaddooyinka.
Hadda, waxa kaliya ee hadhay in la sameeyo ayaa ah ku raaxaysiga hilibkan qabow ee macaan. Waxaad u adeegi kartaa sidii bilawga cuntada ama qayb ka mid ah looxa charcuterie si aad ula wadaagto asxaabta iyo qoyska.
Xusuusnow in hilibka qabowgu uu yahay mid kala duwan oo waxaad la qabsan kartaa cuntada sida ay u dhadhamiso iyo doorbidkaaga. Sahami isku darka kala duwan ee maaddooyinka iyo dhadhanka si aad u abuurto noocaaga saxan!
Xagee laga iibsanayaa saxan Hilibka Qabow?
Hilibka doofaarka waxaa laga iibsan karaa dukaanka ugaarsadaha wanaagsan iyo sidoo kale la samayn karaa ka dib ku kari shan iyo toban daqiiqo milix x2 hilib ceeriin ah x2.
Ham waxaa laga iibsan karaa dukaanka Ugaadhyahan Wanaagsan iyo sidoo kale la samayn karaa ka dib kari hilib ceeriin x2 iyo milix x2 shan daqiiqo.
Sausage waxaa laga iibsan karaa labadaba gudaha makhaayad wanmin sida dukaanka ugaarsadaha wanaagsan. Y karinta labaatan daqiiqo hilib ceeriin x3.
Sida cad reexaanta ayaa ku jirta dabeecadda oo ay ka iibsadaan duleedka Mondstadt, gaar ahaan ganacsade magaciisa la yidhaahdo Chloris.
Dunida gastronomy-ga, saxanka hilibka qabow waa ikhtiyaarka dhadhanka leh ee jecel dhadhanka aadka u daran. Haddii aad raadinayso meesha aad ka iibsanayso cuntooyinkaan macaan, waxaanu kuu soo bandhigaynaa qaar ka mid ah beddelka aad hubaal ahaan u jeclaan doonto.
Mid ka mid ah fursadaha lagu heli karo hilib doofaar oo tayo sare leh waa inaad booqato dukaanka ugaarsadaha wanaagsan. Halkaa waxaad ka heli kartaa maaddadan quruxda badan ee laga helo caloosha doofaarka waxaana lagu gartaa dhadhanka qiiqa iyo qaabka qallafsan. Intaa waxaa dheer, haddii aad doorbidayso inaad ku sameyso guriga, waxaad u baahan doontaa oo kaliya milix iyo hilib cayriin, karinta shan iyo toban daqiiqo si aad u hesho natiijo macaan.
Ham waa shay kale oo muhiim ah oo ku jira saxanka qabow ee hilibka. Dukaanka dhexdiisa ugaarsadaha wanaagsan Waxa kale oo aad ka heli kartaa doorashooyin ham tayo fiican leh. Haddii aad go'aansato inaad adigu diyaariso, waa inaad ku karisaa hilib cayriin oo cusbo ah shan daqiiqo si aad u gaarto dhadhankaas aan la adkeyn karin ee tilmaamaya raaxaysiga cunto karinta.
Haddii aad tahay qof jecel sausage, waxaad haysataa laba ikhtiyaar oo aad ku heli karto. Isaga makhaayad wanmin iyo bakhaarka ugaarsadaha wanaagsan Waa meelo aad ka iibsan karto hilibkan dhadhanka leh iyo kuwa badan. Markaad karisid hilib cayriin ah labaatan daqiiqo, waxaad awoodi doontaa inaad hesho sausages leh dhadhan gaar ah iyo dhadhan casiir leh oo hubaal ah inay soo jiidan doonaan dhadhankaaga.
Ugu dambeyntii, haddii aad raadineyso reexaanta si aad u siiso taabasho cusub oo saxankaaga hilibka qabow, doorashada ugu fiican ayaa ah inaad u leexato dabeecadda lafteeda. Duleedka Mondstadt waxaad ka helaysaa Chloris, oo ah ganacsade iibiya geedo iyo dhir udgoon, oo ay ku jirto reexaanta. Iyada oo leh caraf udgoon iyo dhadhan, reexaanta waxay noqon doontaa dhammaystirka ugu fiican si kor loogu qaado dhadhanka saxankan.
Halkee laga helaa habka loogu talagalay saxan hilib qabow oo macaan?
Si aad ugu raaxaysato saxan hilib qabow oo qurux badan, waxaa lagama maarmaan ah in la ogaado meelaha ugu fiican ee aad ka heli karto cunto karinta ugu fiican. Waxaa jira doorashooyin kala duwan oo kuu ogolaanaya inaad ku raaxaysato dhadhankaaga dhadhanka gaarka ah iyo dhadhanka macaan.
Mid ka mid ah xulashooyinka ugu badan ee lagu talinayo in la helo habka loo diyaariyo saxanka hilibka qabow waa in la sahamiyo adduunka ballaaran ee internetka. Hadda, waxaad ka heli kartaa shabakado badan iyo baloogyo ku takhasusay gastronomy, halkaas oo khubarada khibrada leh iyo kuwa jecel karinta ay wadaagaan sirta cunnada. Goobahan, waxaad ka heli kartaa kala duwanaansho kala duwan oo ah cunto karinta hilibka qabow, laga bilaabo classic ilaa kuwa ugu cusub, oo leh isku-dhafka la yaabka leh ee maaddooyinka.
Ikhtiyaarka kale ee xiisaha leh ayaa ah inaad aado maktabadaha ama dukaamada buugaagta gastronomic, halkaas oo aad kala tashan karto buugaagta karinta oo ay ku jiraan cuntooyin faahfaahsan oo loogu talagalay suxuunta hilibka qabow. Buugaagtani waxay inta badan yihiin ilo aan qiimo lahayn oo laga helo aqoonta cunto karinta, iyagoo bixiya sharraxaad tallaabo tallaabo ah, talooyin waxtar leh, iyo farsamooyin xirfadeed si loo gaaro natiijooyin aan caadi ahayn oo ku jira jikada.
Intaa waxaa dheer, ma ilaawi karno muhiimada ay leedahay wadaaga cuntada ee asxaabta iyo qoyska. Marar badan, kuwa aan jecelnahay waxay leeyihiin cuntooyin gaar ah oo dhaqameed kuwaas oo jiilba jiil u gudbin jiray. Ha ka waaban inaad weydiiso kuwa aad jeceshahay haddii ay og yihiin in hilibka qabowga ah ee aad jeceshahay!
Gebogebadii, helitaanka habka ugu fiican ee saxanka hilibka qabow waa suurtogal haddii aan ognahay meesha aan eegno. Internetka, maktabadaha, dukaamada buugaagta, iyo la wadaaga kuwa aan jecelnahay ayaa ah ilaha ugu wanaagsan ee dhiirigelinta cuntada. Ku dhiiran inaad tijaabiso isku darka dhadhanka cusub oo aad qof walba kaga yaabto xirfadahaaga cunto karinta!
Saamaynta saxanka hilibka qabow
Saxanka hilibka qabow wuxuu leeyahay saameyno taxane ah oo saameyn kara khibradaha kuwa cunay.
Mid ka mid ah saamaynta ugu weyn ee saxankani waa awoodda ay u leedahay in ay kordhiso dhaawaca jireed muddo cayiman. Iyadoo ku xiran duruufaha, kororkaani wuxuu gaari karaa 20%, 30% ama 40%. Buff-kan ayaa si gaar ah faa'iido u yeelan kara xaaladaha dagaalka halkaasoo awood weerar oo weyn loo baahan yahay.
Waxaa muhiim ah in la ogaado in saameynahani ay khuseeyaan kaliya xubnaha kooxda ee cuna saxanka. Habka iskaashiga ee ciyaarta, ciyaartoyda kale ma saameyn doonaan gunnooyinkan. Tani waxay ka dhigan tahay inay lama huraan tahay in la isku duwo oo lala wadaago macluumaadka kooxda si loo kordhiyo saameynta hilibka deli-ga oo loo helo natiijooyinka ugu fiican ee ciyaarta kooxda.
Marka la soo koobo, saxanka hilibka qabow waa ikhtiyaar istiraatiiji ah oo kor u qaadi kara waxqabadka dagaalka. Si kastaba ha ahaatee, waa lagama maarmaan in la tixgeliyo duruufaha oo si hufan loola xiriiro kooxda si looga faa'iidaysto faa'iidooyinka. Isku diyaari khibrad ciyaar oo aad u xiiso badan oo aad la socoto saxan macaan!